ハーブティーの種類
スポンサードリンク
ハーブティーの作り方は簡単で、市販のドライタイプを使用するならティースプーン1杯、生の葉を使用するフレッシュタイプならその3倍ほどのティースプーン3杯が一人分の目安になります。葉をポットに入れたら一度沸騰させてから少し置いておいたお湯を注いで3〜5分待って抽出させます。
抽出時間はハーブの種類や香りの強度、ドライタイプ、フレッシュタイプなどの種類の差で変わってくるため、添付されているハーブティーの作り方を参考にしてください。
つくるときの注意として抽出時間を10分以上とらないようにしてください。たいていの場合は3〜5分で充分抽出することができるほか、えぐみや青臭さを強調させてしまうことがあるためあまり長い時間抽出するのは得策ではないのです。香りが強めのハーブティーを作りたい場合は葉の量を増やし、あまり抽出時間は変えないようにします。
ハーブティーの入れ方
これは好みの問題なので、葉の量は調節しながら試してみてそれぞれ個人の好みに合うハーブティーにしていけばよいと思います。また、ハーブティーは自分で栽培したハーブなどの生の葉から作ることもできます。
この場合は市販のハーブティーなどよりも大目の葉を使用すると香りの良いハーブティーを作ることができます。水でよく洗ったハーブを少しちぎってポットに入れて、お湯を入れて抽出するので、フレッシュタイプであってもハーブティーの作り方はドライタイプと同じですが、フレッシュタイプの場合はポットで抽出する方法のほかに、鍋で煮出す方法もあります。
鍋に水を張って火にかけて、沸騰したらハーブを入れて2〜3分煮出します。あまり煮詰めてしまうとハーブの青臭さがでてしまうため、手早く火からおろして少し冷ましてハーブが鍋底に沈んだら茶漉しでこしてポットに移します。
鍋で煮出すハーブティーの作り方は、ポットに入れて抽出するよりも色がよく出ますが、かなり大目のハーブを使用する必要があります。ハーブティーの作り方にはいろいろと方法がありますが、基本的には個人の好みで楽しむものなので、ああすべき、こうすべきといった方法はありません。好きな香りのものを好きなように楽しめればそれでよいのかもしれません。